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YOUNG TALENTS by HERZIG x NAKED KITCHEN Day1
🌡️ YOUNG TALENTS by HERZIG – THERMAL
01. & 02. Dezember 2025 | Kattus Sektkellerei Wien | Beginn 19:00 Uhr
Eine Dining Experience zwischen Frost und Flamme.
🍽️ MENU
–10° to 5° – FREEZE
Vodka · Kumquat · Tonic
Sauternes · Zwiebel · Foie Gras
Forelle · Dill · Kaviar
10° – CRUDO
Radieschen · Granny Smith · Yuzu · Gurke
15° – MARINADE
Makrele · Shiso · Kohlrabi · Leche de Tigre
40° – STEAM
Goldbrasse · Romanesco · Zitronenthymian · Venusmuschel
45° – GRILL
Jakobsmuschel · Melanzani · Miso · Katsuobushi
63° – FLAME
Perlhuhn · Pastinake · Schwarzer Knoblauch · Trompette de la Mort
HARMONIE
Birne · Rauchkaramell · Meringue · Granité
CHRISTMAS TREAT
đź’¶ PREIS & OPTIONEN
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€177,77 pro Person inkl. Weinbegleitung
-
€166,66 pro Person inkl. alkoholfreier Begleitung
Eine vegetarische MenĂĽalternative ist auf Vorbestellung verfĂĽgbar.
Wir berücksichtigen Allergien und Unverträglichkeiten, sofern diese vorab bekannt gegeben werden.
Bitte beachten Sie, dass nachträgliche Änderungen nicht möglich sind.
Eine vegane Option wird nicht angeboten.
đź“Ť EVENTDETAILS
đź“… Datum: Montag, 01. & Dienstag, 02. Dezember 2025
đź“Ť Ort: Kattus Sektkellerei, Wien
đź•– Beginn: 19:00 Uhr (Einlass ab 18:30 Uhr)
👨‍🍳 Küche: Young Talents by Herzig unter der Leitung von Sören Herzig
🥂 Partner: Naked Kitchen
🎟️ JETZT TICKETS SICHERN
👉 Die Plätze sind limitiert.
✨ THERMAL – eine sensorische Expedition durch Temperatur, Geschmack und Emotion.